• لوبیا چشم بلبلی 1 لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • سیب زمینی متوسط 2 عدد
  • قارچ 10 عدد
  • پیاز 2 عدد
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
  • نمک 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
  • زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری

لوبیا چشم بلبلی رو پاک کنید و بشویید. سپس داخل آب سرد به مدت 12 ساعت خیس کنید. هر 3 ساعت آب لوبیا رو عوض کنید.

آب لوبیا چشم بلبلی رو خالی کنید. ل.بیا رو داخل قابلمه بریزید. 4 لیوان آب اضافه کنید. روی حرارت ملایم حدود 30 تا 40 دقیقه زمان بدید تا لوبیا بپزه.

پیازها رو پوست بگیرید و به صورت خلالی باریک خرد کنید. داخل یک تابه مقداری روغن برزید و پیاز رو تفت بدید. وقتی که طلایی شد، نمک، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید. سپس رب گوجه‌فرنگی رو وسط تابه بریزید و کمی تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه. در ادامه رب رو با پیاز مخلوط کنید و کمی تفت بدید.

پیاز داغ و رب رو به لوبیا اضافه کنید و اگه نیاز به آب داشت، مقداری آب جوش به خوراک اضافه کنید.

سیب‌زمینی‌ها رو پوست بگیرید و به صورت نگینی ربز خرد کنید و به لوبیا اضافه کنید.

قارچ‌ها رو خرد کنید. وقتی که لوبیا و سیب‌زمینی چخته شد، 2 دقیقه مانده با پایان پخت، قارچ خرد شده رو اضافه کنید و بعد از گذشت 20 دقیقه خوراک لوبیا چشم بلبلی رو سرو و نوش جان کنید.